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广东会娱乐客户端最高占成: 猴头菇排骨汤怎样做更营养健康 猴头菇有什么好处

2019-10-07阅读(87662)
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猴头菇是一种名贵的菌类食物,有很好的养护肠胃作用,常用于和排骨搭配煲汤食用,那么猴头菇排骨汤怎样做更营养健康呢?

猴头菇排骨汤怎样做更营养健康

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材料:

猴头菇、排骨、番茄、姜、葱、盐、味精等。

做法:

1.在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚,浸泡过程中换两次水,换水前将猴头菇挤干,最后将猴头菇撕细之后备用。

2.将新鲜的排骨过用开水煮5分钟,去除血水。

3.将撕细猴头菇,煮过的排骨放入炖锅中,加适量清水后,用大火烧开,然后去除表面的泡子。

4.及时加入切斜的姜片与西红柿,盖上炖锅的盖子,小火慢炖1小时,加入姜片是为了去腥味,而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳,口感与营养价值都很好,可以让猴头菇排骨汤更好吃。

5.加入适量的盐、味精与葱花,关掉火源即可。

猴头菇有什么好处

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猴头菇排骨汤是非常有营养的,含有较高的蛋白质和多种维生素、矿物质如铁、锌、镁、磷、烟酸、锰、钙等等,常吃就能起到滋补强身的效果,还能利五脏,助消化、提高肌体免疫功能,增强抗病毒能力,滋补、抗癌、治疗神经衰弱等问题,对于身体健康很有好处。

干的猴头菇怎么做好吃

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1.洗净猴头菇,先用清水浸泡30分钟以上,再煮或蒸,效果更好。

2.蒸煮好的猴头菇,还要用水泡发,中间要换几次水,每次换水,都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味。

3.猴头菇泡发好以后,可以用多种方法烹饪,可以炖汤,也可以清炒等。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片。

4.在烹饪猴头菇的时候,可以根据自己的喜好搭配食材。除了单一的炖或者炒猴头菇,比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。

猴头菇买什么样的好

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猴头菇因其外形酷似猴头而得名,它体圆而厚,表面有一层茸毛刺,腹部光滑为肉质块状。新鲜时呈白色,干品呈褐色或金黄色。质量好的猴头菇菇体完整,无残缺,菇体干燥,大小均匀,毛多细长,茸毛齐全。而质量较差的猴头菇菇体大小不均,形状不规整,毛粗而长。有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。

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