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2019-08-19阅读(284874)
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饺子是生活中常见的食物,很多人都喜欢吃,煮饺子的时候,常常会面临饺子煮着煮着皮破了的尴尬,饺子怎么煮不会烂呢?下面一起来看看吧!

在水里放点盐

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根据过往煮饺子的经验,有个小技巧是在煮饺子的水里面加入适量的食盐,可以减少饺子煮破皮的情况,不过,放盐一定要注意剂量,不能放得太多,不然饺子会越煮越咸,味道不会很好,放一勺就差不多了。

注意搅动

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饺子容易烂,很大程度上是因为在煮饺子过程中,饺子粘在一起,粘连的周边会比较的脆弱,盛出的时候碰到了,饺子皮破裂,从而出现饺子煮破了的情况,因此,在煮饺子的时候要注意时刻搅动,避免粘连。

不戳饺子

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很多人喜欢用筷子或者锅铲轻轻翻动饺子,这样很容易造成饺子在煮熟的过程中破裂,避免这种情况,最佳的方法是,在煮饺子的时候,将锅铲放入底下,翻动的时候,轻轻在底下翻动即可。

加入凉水

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煮饺子加凉水是中国人的烹饪习惯,在煮饺子头三次水煮开了之后,可以向锅里倒入适量的凉水,使水停止沸腾,反复三次以后,饺子馅差不多煮熟了,同时又不会使饺子皮因为接触开水而被煮破。

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